“精品咖啡不仅是一种生活方式，它是生活的一部分。”
Grid Coffee快闪亭落地北京三里屯，主打黑白经典咖啡
来源|多知网
作者|徐晶晶
摄|张蔚斐
多知网8月5日消息，多知网观察发现，猿力教育集团母公司投资的咖啡业务有新进展：其投资的咖啡品牌Grid Coffee·The Black Spot快闪亭于昨日正式在北京三里屯营业。此外，王府井银泰店、望京绿地店两家线下门店也即将开业。
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“回到原点”，主打黑白经典咖啡
Grid Coffee隶属于北京单一起源咖啡有限公司，该公司成立于2021年12月31日，为猿力教育集团母公司新投资的一项新业务，由专业团队独立运营。法定代表人为陈萌沧，注册资本为2000万元人民币，经营范围涉及餐饮服务、食品经营，以及技术开发、技术推广、计算机系统服务、软件开发等。
截图自Grid Coffee官微
8月4日，Grid Coffee·The Black Spot快闪亭于正式在三里屯太古里南区开业。作为时尚潮流地标、“首店收割机”，三里屯向来收获着一众潮流先锋品牌及其年轻受众的青睐。
Grid Coffee的logo。摄|张蔚斐
为什么叫Grid Coffee?
据店员介绍，“Grid”的灵感来自于设计行业的网格系统(Grid System)——这是视觉设计者最有效的设计工具之一，使设计保持视觉效果一致性，达到简洁又一致的舒适体验感。《交互设计精髓》中将其定义为“网格将屏幕分成多个大的水平和垂直区域，也称之为栅格系统……为布局提供了统一且一致的结构，对于设计视觉层次较多和功能上较为复杂的界面特别重要。”
“我们希望传达的是，我们品牌也是这样专业、有规则的品牌。”一名店员介绍道。
北京的8月，正值酷暑，几名店员/咖啡师在店内忙碌着。摄|张蔚斐
与Grid Coffee品牌logo采用绿色不同，这次快闪亭的设计外观呈黑色，内墙为白色，黑白相衬，设计简洁，富有高级感，这也是为呼应“The Black Spot”的主题(black coffee指“不加奶的咖啡”，即原汁原味的咖啡)。
Grid Coffee取餐口。摄|张蔚斐
从整体定位来看，Grid Coffee定位为精品咖啡。可以看到，其咖啡产品包括经典手冲、限定手冲和美式咖啡等，消费者也可以购买咖啡豆。尤其值得注意的是，其产品线相对聚焦，并没有特调类产品。
Grid Coffee咖啡菜单。摄|张蔚斐
Grid Coffee咖啡豆。摄|张蔚斐
据店员透露，“只有单一产地咖啡”是其主打特色。“单一产地是指，其他品牌做美式可能会选择拼配不同产地的咖啡豆，而我们做的每一款都是来源一个产地，更多的是想传递咖啡豆源产地的不同风味。”一名店员说道。
Grid Coffee取餐口。摄|张蔚斐
“不同于星巴克、瑞幸这些，我们是纯粹的国产精品咖啡，更多围绕咖啡本身，希望做的是咖啡+水、咖啡+奶等简单的基础款，原汁原味的咖啡，只做纯粹的风味，咖啡豆本身就有风味。(其他品牌的)特调可能会做得更好一些(比如加入厚椰、椰汁等)。”上述店员介绍道。
图源自Grid Coffee小程序
以黑胡子美式咖啡为例，330ml售价25元，比星巴克的同类产品定价略低一些。
图源自平安证券研报
图源自Grid Coffee小程序
Grid Coffee小票。摄|张蔚斐
Grid Coffee。摄|张蔚斐
在8月4日下午3点半-4点的半小时里，多知网观察到，其售出了10杯左右的咖啡，点单无需排队。
店员表示，该快闪亭将营业3个月。
当前，消费者也可以通过微信小程序在线点单、门店自提，但当前无法订购咖啡外送。
图源自大众点评用户评价
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“从生活方式到生活的一部分，是未来10-20年中国咖啡从业者的巨大机会”
据大众点评检索结果，除了三里屯的快闪亭外，Grid Coffee将在王府井银泰、望京绿地二地开设两家线下门店，两家门店均位于北京的核心商业区内。
不过，据店员介绍，受北京疫情影响，这两家店当前仍在装修阶段。
